【學習筆記】醣和糖有什麼不一樣？

醣和糖有什麼不一樣？

醣類，就是碳水化合物(Carbohydrate)，是人體的活動能量來源。

醣類共可以分成四類，其中吃起來有甜味的就是我們一般常說的「糖」。

【簡單醣類】（一般簡稱為糖(Sugar)）

單醣(是最小單位的糖)：葡萄糖、果糖、半乳糖。常見於蔬菜水果中會出現。

雙醣(由兩個單糖分子所構成)：麥芽糖、蔗糖、乳糖

【複雜醣類】

寡糖(由3~10個單糖所構成)：木寡糖、寡糖

多醣(則是由10個以上單糖所構成)：澱粉(Starch)、肝醣、纖維(Fiber)。每種植物都含有澱粉，五穀根莖類是大宗。